راهنمای انتخاب کارد و چاقو آشپزخانه
چاقو آشپزخانه بی‌تردید ستون فقرات هر آشپزخانه است؛ ابزاری که حضورش در کنار هر آشپز، از مراحل ابتدایی تا نهایی تهیه غذا حیاتی به شمار می‌آید. برخلاف بسیاری از وسایل پخت‌وپز که در برخی مواقع قابل چشم‌پوشی هستند، چاقو تقریباً در هیچ مرحله‌ای غایب نیست. شما شاید بتوانید بدون تابه یا مخلوط‌کن غذا درست کنید، اما بدون چاقو، برش‌دادن گوشت، پوست‌گیری میوه، یا حتی خردکردن ساده‌ترین مواد غذایی نیز دشوار می‌شود.
چاقوی تیز و باکیفیت نه تنها سرعت عمل را افزایش می‌دهد، بلکه دقت و ایمنی در کار را نیز تضمین می‌کند. از چاقوی همه‌کاره‌ی سرآشپز گرفته تا چاقوهای تخصصی‌تر برای برش نان، استخوان‌گیری یا پوست‌گیری، هرکدام طراحی خاص خود را دارند. شناخت این تفاوت‌ها در انتخاب ابزار مناسب اهمیت زیادی دارد. این راهنما با ارائه اطلاعات دقیق درباره انواع چاقوها و کاربردشان، به آشپزهای مبتدی و حرفه‌ای کمک می‌کند تا آگاهانه تصمیم بگیرند و کارایی خود در آشپزخانه را ارتقاء دهند.
محصول پیشنهادی: سرویس کارد و ساطور
ویژگی های کارد و چاقو آشپزخانه باکیفیت
چاقو آشپزخانه باکیفیت، به عنوان یکی از ضروری‌ترین ابزارهای آشپزی، می‌توانند تأثیر زیادی بر راحتی و کارایی شما در آشپزخانه داشته باشند. اگرچه در ابتدا ممکن است خرید یک چاقوی باکیفیت گران به نظر برسد، اما این نوع چاقوها به دلیل دوام طولانی‌مدت و عملکرد عالی، در نهایت ارزش هزینه پرداختی را دارند. یکی از ویژگی‌های برجسته چاقوهای باکیفیت، لبه تیز و برنده آن‌هاست که کار برش مواد غذایی را سریع‌تر و دقیق‌تر می‌کند. این ویژگی نه تنها کارایی را بالا می‌برد بلکه کنترل بیشتری را در حین کار فراهم می‌کند.
چاقوهای حرفه‌ای دارای دسته‌های ارگونومیک و راحت هستند که به کاهش فشار روی مچ دست کمک می‌کند و از خستگی طولانی‌مدت جلوگیری می‌کند. همچنین، چاقوهایی که به خوبی ساخته شده‌اند، قادرند مدت طولانی‌تری تیز بمانند و نیاز به تیزکردن مکرر نخواهند داشت. در نهایت، این نوع چاقوها ترکیبی از مواد باکیفیت، طراحی دقیق و قیمت مناسب را به ارمغان می‌آورند که نه تنها برای آشپزهای حرفه‌ای، بلکه برای هر کسی که به آشپزی علاقه دارد، یک انتخاب عالی محسوب می‌شود.
اجزای چاقو آشپزخانه
چاقوهای آشپزخانه از بخش‌های متنوعی تشکیل شده‌اند که هر یک نقش خاصی در عملکرد و راحتی استفاده دارند. در اینجا به بررسی اجزای اصلی این ابزار ضروری خواهیم پرداخت:
- نوک چاقو: نوک چاقو در واقع بخش ابتدایی تیغه است که در نقطه برخورد لبه و ستون فقرات شکل می‌گیرد. این قسمت تیز برای برش‌های دقیق، سوراخ کردن یا شروع برش‌ها استفاده می‌شود.
- لبه تیغه: قسمت تیز و اصلی چاقو که برای برش و خرد کردن مواد غذایی به کار می‌رود. لبه تیغه ممکن است صاف باشد، مانند چاقوهای آشپزخانه، یا دندانه‌دار باشد، مانند چاقوهای نان، که به راحتی مواد سفت را برش می‌دهد.
- بالستر: این قسمت فلزی ضخیم در میان تیغه و دسته است و وظیفه تنظیم تعادل چاقو را دارد. بیشتر در چاقوهای ساخته‌شده با روش آهنگری دیده می‌شود و به تثبیت و پایداری چاقو در دست کمک می‌کند.
- دسته چاقو: جایی است که کاربر چاقو را می‌گیرد. این بخش معمولاً از دو صفحه تشکیل می‌شود که تانگ چاقو را می‌پوشانند. از مواد مختلفی برای ساخت دسته استفاده می‌شود، اما پلاستیک به دلیل سبکی و دوام بیشتر در چاقوهای مدرن محبوب است. این ماده همچنین امکان طراحی ارگونومیک و شکل‌دهی راحت را فراهم می‌کند.
- تانگ: این قسمت از چاقو از تیغه شروع شده و تا دسته امتداد می‌یابد. تانگ ممکن است از کل دسته عبور کند یا فقط بخشی از آن را پوشش دهد و به ساختار و تعادل چاقو کمک می‌کند.
محصول پیشنهادی: ظرف غذا
انواع کارد و چاقو آشپزخانه
چاقوهای آشپزخانه به دلیل تنوع در طراحی و کاربرد، نقش بسیار مهمی در تسهیل فرآیند پخت‌وپز ایفا می‌کنند. انتخاب چاقوی مناسب بسته به نوع غذایی که می‌خواهید آماده کنید، می‌تواند به طور قابل‌ملاحظه‌ای کارایی و راحتی شما را افزایش دهد. در اینجا به معرفی انواع مختلف چاقوهای آشپزخانه و ویژگی‌های آنها می‌پردازیم:
چاقوی سرآشپز (Chef’s Knife)
چاقوی سرآشپز یکی از ضروری‌ترین ابزارها در هر آشپزخانه است. این چاقو با طراحی همه‌کاره و تیغه بزرگ، برای خرد کردن سبزیجات، گوشت و بسیاری از مواد غذایی دیگر مناسب است. لبه خمیده چاقو به شما امکان می‌دهد تا حرکات برش نرم و متنوعی داشته باشید، بنابراین این چاقو جزو اصلی‌ترین چاقوهای هر آشپزخانه به شمار می‌رود.
چاقوی پوست‌کن (Peeling Knife)
چاقوهای پوست‌کن به دلیل طراحی کوچک‌تر و تیغه‌های ظریف‌تر برای کارهای دقیق و برش مواد کوچک مانند میوه‌ها و سبزیجات ایده‌آل هستند. این چاقو برای پوست‌کندن، بریدن قارچ و سایر مواد ریز بسیار مناسب است.
چاقوی نان (Bread Knife)
چاقوی نان با تیغه‌های دندانه‌دار خود به راحتی نان‌های تازه و دیگر مواد مشابه را بدون آسیب رساندن به شکل آنها برش می‌دهد. دندانه‌های تیز به این چاقو اجازه می‌دهند که با فشار کم، برش‌هایی دقیق و تمیز ایجاد کند.
چاقوی دندانه‌دار (Serrated Knife)
این چاقو شبیه به چاقوی نان است، اما معمولاً برای برش انواع میوه‌ها و سبزیجات استفاده می‌شود. لبه دندانه‌دار به این چاقو این قابلیت را می‌دهد که بدون فشرده‌سازی و آسیب رساندن به بافت مواد، آنها را به راحتی برش دهد.
ساطور (Cleaver)
ساطور ابزاری است که به‌ویژه برای خرد کردن و تکه‌تکه کردن استخوان‌ها و گوشت‌های سخت استفاده می‌شود. طراحی سنگین و تیغه بسیار تیز این چاقو آن را برای کاربردهای سنگین‌تر و برش‌های قوی‌تر مناسب می‌سازد.
چاقوی سانتوکو (Santoku Knife)
چاقوی سانتوکو که اصالتاً از ژاپن آمده است، با تیغه نازک و بدون نوک مخروطی خود، برای برش مواد مختلف طراحی شده است. این چاقو به‌ویژه برای آشپزهایی که به دقت و تنوع در برش مواد نیاز دارند، گزینه مناسبی است.
کارد و چنگال میوه‌خوری
این کاردها معمولاً برای خوردن میوه‌های بزرگ مثل هندوانه و خربزه طراحی شده‌اند. طراحی ظریف و سبک آنها استفاده از آنها را برای پذیرایی و خوردن میوه‌های برش‌خورده راحت و لذت‌بخش می‌کند.
مطالعه بیشتر: معرفی ظروف آشپزخانه
کارد غذاخوری
چاقوی غذاخوری با تیغه‌های تیز و طراحی ارگونومیک خود به شما این امکان را می‌دهد که گوشت و مرغ‌های پخته‌شده را به راحتی و بدون فشار زیاد برش دهید. این چاقو معمولاً در سرو غذا و خوراک‌های کامل استفاده می‌شود. هر یک از این چاقوها ویژگی‌های خاص خود را دارند و انتخاب مناسب آنها می‌تواند تجربه آشپزی شما را راحت‌تر و لذت‌بخش‌تر کند.
متریال چاقوی آشپزخانه
مواد مورد استفاده در ساخت چاقوهای آشپزخانه تأثیر زیادی بر عملکرد، دوام، و نگهداری آنها دارند. هر متریال ویژگی‌های منحصر به فرد خود را دارد و انتخاب آن بستگی به نیازها و ترجیحات شخصی آشپز دارد. در اینجا به بررسی چندین متریال رایج در ساخت چاقوهای آشپزخانه می‌پردازیم:
فولاد ضد زنگ (Stainless Steel)
فولاد ضد زنگ یکی از پرکاربردترین و محبوب‌ترین مواد برای ساخت چاقوهای آشپزخانه است. این فلز به دلیل ترکیب کروم با فولاد، در برابر زنگ زدگی مقاوم است و همین ویژگی آن را مناسب برای استفاده در محیط‌های مرطوب آشپزخانه می‌کند. علاوه بر این، فولاد ضد زنگ انعطاف‌پذیری خوبی دارد، بنابراین می‌تواند به راحتی تیز شود. همچنین، این مواد در برابر لکه‌ها مقاوم هستند و به راحتی تمیز می‌شوند. از آنجا که این چاقوها ترکیبی از استحکام و دوام را ارائه می‌دهند، بسیاری از چاقوهای آشپزخانه از این متریال ساخته می‌شوند.
فولاد کربنی (Carbon Steel)
فولاد کربنی یک ماده ساده و قدرتمند است که با ترکیب فولاد و کربن به دست می‌آید. این چاقوها معمولاً تیغه‌هایی بسیار تیز و پایدار دارند که برای برش‌های دقیق و طولانی‌مدت ایده‌آل هستند. ویژگی اصلی فولاد کربنی این است که تیغه‌ها را برای مدت طولانی تیز نگه می‌دارد. با این حال، فولاد کربنی به طور طبیعی مستعد زنگ زدگی است و برای جلوگیری از این موضوع، نیاز به مراقبت ویژه، مانند تمیز کردن و خشک کردن پس از هر استفاده، دارد. این چاقوها برای آشپزهایی که به عملکرد و تیزی بالای تیغه اهمیت می‌دهند، مناسب هستند، اما باید مراقب شرایط نگهداری آنها باشید.
چاقوهای سرامیکی (Ceramic Knives)
چاقوهای سرامیکی به دلیل تیغه‌های سخت و سبک خود شناخته شده‌اند. این چاقوها تیزترین تیغه‌ها را در بین انواع مختلف دارند و در برابر زنگ زدگی کاملاً مقاوم هستند. از آنجا که سرامیک به طور طبیعی ضد باکتری است، این چاقوها می‌توانند گزینه بهداشتی‌تری باشند. با این حال، سرامیک مانند فولاد نمی‌تواند انعطاف‌پذیری بالایی داشته باشد و در صورت افتادن یا ضربه خوردن، ممکن است ترک خورده و یا بشکند. همچنین، چاقوهای سرامیکی به راحتی نمی‌توانند تیز شوند، بنابراین نیاز به مراقبت بیشتری دارند.
در نهایت، انتخاب ماده مناسب برای چاقو به نیازهای آشپزخانه شما بستگی دارد. اگر به دنبال دوام و مقاومتی در برابر زنگ زدگی هستید، فولاد ضد زنگ گزینه‌ای عالی است. اگر تیغه تیز و دقیق برای برش‌های طولانی‌مدت می‌خواهید، فولاد کربنی می‌تواند بهترین انتخاب باشد. و اگر می‌خواهید چاقویی سبک و تیز با نیاز به نگهداری کم داشته باشید، چاقوهای سرامیکی ممکن است برای شما مناسب‌تر باشند.
محصول پیشنهادی: قابلمه
نحوه شستن و تمیز کردن چاقو های آشپزخانه
چاقوهای آشپزخانه ابزارهای حساسی هستند که برای حفظ عملکرد و طول عمر آنها، نیاز به شست‌وشوی دقیق دارند. بهترین روش برای شستن چاقوها، شست‌وشو با دست و استفاده از مواد شوینده ملایم است. مواد شوینده قوی می‌توانند به تیغه یا دسته چاقو آسیب برسانند و از تیزی آن بکاهند. پس از شست‌وشو، مهم است که چاقوها بلافاصله با حوله نرم و خشک کاملاً پاک شوند تا از باقی‌ماندن رطوبت روی تیغه و جلوگیری از زنگ زدگی آن اطمینان حاصل شود.
بسیاری از تولیدکنندگان توصیه می‌کنند که چاقوها در ماشین ظرف‌شویی شسته نشوند، زیرا دمای بالا و بخار موجود در آن می‌تواند به تیغه‌ها آسیب زده و باعث خوردگی سریع‌تر شود. به‌ویژه چاقوهایی با دسته چوبی، که در صورت قرار گرفتن در معرض گرما و رطوبت ماشین ظرف‌شویی ممکن است تاب بردارند یا شکافته شوند. برای حفظ کیفیت و دوام چاقوها، بهتر است همیشه دستورالعمل‌های تولیدکننده را در مورد شست‌وشو و نگهداری رعایت کرده و از شست‌وشو با دست استفاده کنید.
تیز نگه داشتن چاقوها
نگه داشتن چاقوها تیز و آماده برای استفاده نه تنها به کارایی آنها کمک می‌کند، بلکه ایمنی شما را نیز تضمین می‌کند. ممکن است اینطور به نظر برسد که چاقوهای تیز خطرناک‌تر هستند، اما در واقع برعکس، چاقوهای تیز بسیار ایمن‌تر از چاقوهای کند هستند. هنگامی که چاقو کند باشد، برای برش دادن به مواد غذایی نیاز به فشار بیشتری دارید و همین فشار می‌تواند منجر به لغزش چاقو و در نهایت بریدگی‌ها و آسیب‌ها شود. یک چاقوی تیز با کمترین تلاش به راحتی مواد را بریده و کنترل بیشتری به شما می‌دهد.
اگر چاقوی شما قادر به بریدن حتی یک تکه کاغذ ساده نباشد، این نشانه‌ای است که زمان تیز کردن آن رسیده است. برای این کار، می‌توانید از سنگ چاقو تیزکن یا مثقل استفاده کنید تا لبه تیغه را دوباره تیز و شفاف کنید. این ابزارها کمک می‌کنند تا تیغه چاقو با دقت و به طور یکنواخت تیز شود و برش‌هایی سریع و دقیق داشته باشید.
نکات حفظ و نگهداری چاقوی آشپزخانه
حفظ و نگهداری صحیح چاقوهای آشپزخانه نه تنها به افزایش طول عمر آنها کمک می‌کند، بلکه کارایی و ایمنی چاقوها را نیز بهبود می‌بخشد. اولین گام برای مراقبت از چاقوهای آشپزخانه، شست‌وشوی آنها با دقت است. بعد از هر استفاده، بهتر است چاقوها را به سرعت تمیز کنید و از مواد شوینده ملایم استفاده کنید تا از آسیب به تیغه یا دسته جلوگیری شود. پس از شست‌وشو، بهتر است چاقوها را به‌طور کامل خشک کرده و در بلوک‌های مخصوص نگهداری چاقو قرار دهید تا از برخورد تیغه با دیگر وسایل و آسیب دیدن آن جلوگیری شود.
اگر چاقوها را در کشو نگهداری می‌کنید، می‌توانید از غلاف‌های مخصوص برای محافظت از تیغه‌ها استفاده کنید. همچنین، برای جلوگیری از آسیب به چاقوها، هرگز از نوک یا تیغه چاقو به‌عنوان ابزاری برای باز کردن در یا انجام کارهای دیگر استفاده نکنید. حرارت نیز دشمن چاقوهای آشپزخانه است. حتی چاقوهای فولادی ضد زنگ ممکن است در اثر حرارت شدید دچار تغییر رنگ شوند. بنابراین، باید از قرار دادن چاقوها در نزدیکی منابع حرارتی مانند شعله‌های گاز یا ماشین ظرف‌شویی که دمای بالایی دارد، خودداری کنید.
در نهایت، برای جلوگیری از زنگ زدگی و خوردگی تیغه، بهتر است همیشه چاقوها را در محیط‌های خشک نگهداری کنید. اگر چاقو دچار زنگ زدگی شد، استفاده از مواد طبیعی مانند آبلیمو می‌تواند به از بین بردن زنگ زدگی کمک کند و ظاهر چاقو را به حالت اولیه برگرداند. این اقدامات ساده و مراقبت‌های منظم باعث می‌شوند چاقوهای شما همیشه در بهترین شرایط باقی بمانند.
محصول پیشنهادی: ظرف فریزری
نکات خرید چاقوهای آشپزخانه
هنگام خرید چاقوهای آشپزخانه، اولین نکته‌ای که باید در نظر بگیرید، تطابق آن با نیازهای روزمره شما در آشپزی است.
انتخاب چاقو متناسب با نیازهای آشپزی
هنگام خرید چاقو، باید به نوع آشپزی و نیازهای روزمره خود توجه کنید. اگر بیشتر کارهای شما شامل خرد کردن گوشت، مرغ یا سبزیجات است، چاقوی سرآشپز انتخابی عالی خواهد بود. این چاقو توانایی انجام تمام این وظایف را به بهترین شکل دارد و به راحتی می‌تواند به شما در سریع‌تر و دقیق‌تر آشپزی کمک کند.
اندازه چاقو و کاربرد آن
اندازه چاقو یکی از عواملی است که باید هنگام خرید در نظر بگیرید. چاقوهای آشپزخانه معمولاً بین 15 تا 25 سانتی‌متر طول دارند. برای کارهای دقیق‌تر و کنترل بهتر، چاقوهای کوتاه‌تر مناسب‌ترند، اما اگر به دنبال برش‌هایی بزرگ‌تر مانند هندوانه یا گوشت هستید، چاقوهای بلندتر کارایی بیشتری خواهند داشت. چاقوی سرآشپز با طول حدود 20 سانتی‌متر برای بیشتر افراد انتخابی مناسب است.
اطمینان از کیفیت و گارانتی
برای اطمینان از خرید چاقویی با کیفیت، باید از ضمانت و اصالت محصول مطمئن شوید. چاقوهایی که به‌طور مستقیم از برندهای معتبر خریداری می‌شوند، معمولاً از کیفیت بهتری برخوردارند و در صورت هرگونه مشکل، از خدمات پس از فروش بهره‌مند خواهید شد.
جنس چاقو و تفاوت مواد آن
جنس تیغه چاقو تأثیر زیادی بر عملکرد و ماندگاری آن دارد. فولاد ضد زنگ و فولاد کربنی از جمله مواد اصلی تشکیل‌دهنده تیغه‌های چاقو هستند. فولاد ضد زنگ مقاوم در برابر زنگ زدگی است، در حالی که فولاد کربنی لبه‌های تیزتری دارد، اما نیاز به مراقبت بیشتری برای جلوگیری از زنگ زدگی دارد. انتخاب نوع فولاد بستگی به نیاز و سطح مراقبتی است که برای چاقو آماده‌اید.
دسته چاقو و ارگونومی
دسته چاقو باید به‌گونه‌ای طراحی شده باشد که در دست راحت قرار گیرد و فشار کمی به دست وارد کند. هنگام خرید، بهتر است دسته چاقو را در دست بگیرید و از راحتی آن اطمینان حاصل کنید. بسیاری از فروشگاه‌ها مانند کفچک این امکان را به شما می‌دهند که پس از آزمایش چاقو، در صورت عدم رضایت، آن را تعویض کنید.
بازیافت چاقوهای قدیمی
اگر چاقوهای قدیمی شما دیگر کارایی لازم را ندارند، بهتر است به جای دور انداختن آنها، آنها را بازیافت کنید. بسیاری از مراکز بازیافت محلی می‌توانند این اقلام تیز را پذیرش کنند. توجه داشته باشید که چاقوها باید به‌طور مناسب بسته‌بندی شوند تا از خطرات احتمالی جلوگیری شود.
محصول پیشنهادی: ظرف فریزری
چاقوی فولادی بهتر است یا استیل؟
چاقوهای آشپزخانه و دیگر ابزارهای برش در آشپزخانه از جنس‌های مختلفی ساخته می‌شوند که هرکدام ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند. یکی از رایج‌ترین جنس‌هایی که برای ساخت چاقوها استفاده می‌شود، فولاد است. فولاد خود به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود: فولاد ضد زنگ (استیل) و فولاد کربنی، که هرکدام با ویژگی‌های خاص خود، مناسب کاربردهای خاصی هستند.
فولاد ضد زنگ و استیل 18/10
استیل 18/10، که یکی از بهترین و مقاوم‌ترین انواع فولاد ضد زنگ است، عمدتاً برای ساخت چاقوها، قاشق‌ها و چنگال‌ها استفاده می‌شود. این نوع فولاد به دلیل ترکیب خاصی از کروم و نیکل، مقاومت بسیار بالایی در برابر رطوبت و زنگ زدگی دارد. استیل 18/10 نه‌تنها در برابر رطوبت مقاوم است، بلکه به دلیل ساختار محکم و مقاوم خود، می‌تواند مدت‌ها در شرایط سخت استفاده بدون تغییر شکل یا زنگ زدگی باقی بماند. به همین دلیل، بسیاری از چاقوها و اقلام سرویس قاشق و چنگال از این نوع فولاد ساخته می‌شوند.
فولاد کربنی و قدرت برندگی
فولاد کربنی به‌خاطر درصد بالای کربن در ترکیب خود، برندگی و تیز بودن بیشتری نسبت به فولاد ضد زنگ دارد. به همین دلیل، چاقوهایی که از فولاد کربنی ساخته می‌شوند، می‌توانند لبه‌ای بسیار تیزتر و برنده‌تر داشته باشند که برای برش دقیق‌تر و آسان‌تر مواد غذایی ایده‌آل است. البته این چاقوها به‌دلیل حساسیت بالاتر به رطوبت، نیاز به مراقبت بیشتری دارند. به طور مثال، چاقوهای فولاد کربنی باید با دست شسته شوند و از قرار دادن آنها در ماشین ظرف‌شویی باید خودداری کرد.
محصول پیشنهادی: فنچان نعلبکی
مقایسه مقاومت در برابر رطوبت و طول عمر
استیل 18/10 به‌دلیل مقاومت بسیار بالای خود در برابر رطوبت، می‌تواند سال‌ها بدون نگرانی از زنگ زدگی یا خوردگی در برابر آب و رطوبت باقی بماند. به همین دلیل، می‌توانید با اطمینان خاطر چاقوها و سایر اقلام استیل 18/10 خود را در ماشین ظرف‌شویی قرار دهید، بدون آنکه نگران آسیب به آنها باشید. در مقابل، فولاد کربنی، به‌خاطر حساسیت بیشتر به رطوبت، نیاز به نگهداری دقیق‌تر دارد و بهتر است چاقوهای فولادی کربنی همیشه با دست شسته و بلافاصله خشک شوند تا از زنگ زدگی جلوگیری شود.
در نهایت، انتخاب بین فولاد کربنی و فولاد ضد زنگ بستگی به نیازهای شما دارد. اگر به دنبال چاقویی با قدرت برندگی بالا و طول عمر طولانی هستید، فولاد کربنی انتخاب مناسبی است، اما اگر به دنبال چاقویی با مقاومت بیشتر در برابر رطوبت و شست‌وشوی آسان در ماشین ظرف‌شویی هستید، استیل 18/10 گزینه بهتری خواهد بود.
تفاوت کارد و چاقو چیست؟
بسیاری از افراد به طور معمول کلماتی مانند “چاقو” و “کارد” را به اشتباه به جای یکدیگر استفاده می‌کنند، هرچند که تفاوت‌های جزئی بین این دو ابزار وجود دارد. در واقع، تفاوت اصلی این دو بیشتر به طراحی و کاربرد آنها مربوط می‌شود تا نامگذاری. چاقوها معمولاً دارای تیغه‌هایی هستند که ممکن است قابل تا شدن یا ثابت باشند. در بسیاری از مدل‌ها، تیغه چاقو به گونه‌ای طراحی شده است که پس از استفاده می‌تواند داخل بدنه‌ای بسته شود، که این ویژگی معمولاً در چاقوهای جیبی یا سفر مشاهده می‌شود.
از سوی دیگر، کاردها معمولاً دارای دسته‌های ثابت و تیغه‌هایی با طول و ضخامت بیشتر هستند و بیشتر برای برش مواد سفت‌تر یا کاربردهای خاص طراحی شده‌اند. در آشپزخانه، اغلب از اصطلاح “چاقو” برای تمامی انواع این ابزارها استفاده می‌شود، حتی اگر چاقوها از نظر اندازه و شکل متفاوت باشند. به عبارت دیگر، در فرهنگ‌های خاص، تفاوت بین چاقو و کارد بیشتر به کاربرد و طراحی آنها بستگی دارد تا به نامگذاری دقیق. در آشپزخانه‌ها، چاقوهای بزرگ‌تر را به عنوان چاقو و چاقوهای کوچک‌تر مانند چاقوهای میوه‌خوری یا غذاخوری را معمولاً کارد می‌نامند.
قیمت چاقوهای آشپزخانه
ست کارد و ساطور آشپزخانه که توسط فروشگاه کفچک عرضه می‌شود، از کیفیت بالایی برخوردار است و در بازه قیمتی 2,000,000 تا 3,000,000 تومان قرار دارد. این ست‌ها با توجه به مواد اولیه مرغوب و طراحی ارگونومیک، انتخابی عالی برای آشپزخانه‌های حرفه‌ای و خانگی به شمار می‌آیند. ضمانت‌نامه‌ای که همراه این محصولات ارائه می‌شود، اطمینان خاطر از دوام و عملکرد بالای آنها را برای مشتریان فراهم می‌کند. انتخاب این ست‌ها به عنوان یک سرمایه‌گذاری طولانی‌مدت برای افزایش کارایی و راحتی در آشپزی توصیه می‌شود.
فروشگاه لوازم آشپزخانه پاپیون گالری با ارائه انواع ظروف آشپزخانه با کیفیت عالی و طراحی‌های متنوع، گزینه‌ای ایده‌آل برای خرید شماست. با خرید از پاپیون گالری از تازگی و سلامت غذاهای خود اطمینان حاصل کنید و تجربه‌ای بی‌نظیر از خرید آنلاین را داشته باشید.